Iwe wakamboverenga here zvishandiso pakurongwa, bhokisi, kana kuti zvingava zvekudya uye kushamisika kuti "izvo zvinofadza zvepanyama" ndezvipi uye nei vachidikanwa? Zvokudya hazvifaniri kumira zvakanaka pasina chinhu chakawedzerwa here? Zvichida, asi kutanga zvakakosha kuti unzwisise chii chinoumba kunaka uye kuti nei kunaka kunokosha kutanga.
Chii Chinoita Chimwe Chinhu Chikanaka?
Kukanganiswa chinhu chinokosha chezvokudya zvatinodya zuva rega rega-zvakaoma kufungidzira kudya chikafu chakagadzirwa nezvinhu zvinopisa zvisina kunaka!
Chaizvoizvo, kunakidza ndiko kusanganiswa kweinwa, kunhu, uye kunzwa kwezvokudya.
Kunyange zvazvo zvimwe zvokudya, zvakadai sezvibereko zvitsva nemabriji, zvinonaka kunonaka sezvakangoita, zvikafu zvakawanda zvatinodya zvinowedzera uye zvinowanzova nemhando yezvimwe zvinoshandiswa zvinowedzera kunaka. Chaizvoizvo, mapeji ose anosanganisira zvimwe zvekuwedzera zvinonaka-zvinongedzera, zvakadai semunyu, pepper, herbs, uye zvinonhuwira.
Kuvandudza kunaka kwezvokudya kunogona kuita kudya chinhu chinofadza kune umwe wedu. Asi, kuwedzera kuvhenekera kune zvekudya kunobatsira kukurudzira kudya, izvo zvinokosha kune vanhu vanodikanwa kuwedzera uremu , sevanhu vakwegura vangave vakarasikirwa nezvimwe zvekugona kwavo kudyavira.
Flavouring as Food Additives
Iwe unoziva kuti kudya kwakachena kunonaka sei paunovaita kumba? Funga nezvechingwa chitsva kubva pavuni kana kuti yummy yemiti yemvura yakasungira padhifu. Zvinoshamisa, chaiko? Ehe saizvozvo. Asi, zvakare nguva inopedza, saka vashandi vazhinji vanosarudza kuve nekugadzirwa kwezvokudya zviripo izvo zvinoratidzika kunge zvakakanaka sevamwe vanozvigadzira.
Chinhu chacho ndechokuti, kuitira kuti zvive nyore, kudya kunogadziriswa kunoda kugara kwenguva yakareba uye nzira dzokuchengetedza dzinoshandiswa kuita zvinowedzera kuderedza kunhu. Nokudaro, vakugadziri vezvokudya vangaita kuti vawedzere mafungiro ezvakanaka kusimbisa kana kuchengetedza kunhuvira kwezvokudya mushure mokunge zvarongedzwa. Saka, nechokufunga mupfungwa, chii chaicho chakanaka?
Maererano neUnited States Food and Drug Administration:
"Izwi rechimiro chezvinhu zvinowanzoitika kana kuti kunhuvira kwechisikiro kunoreva mafuta anokosha, oleoresin, chimiro kana kuwedzera, maprotini hydrolyzate, distillate, kana chero chigadzirwa chekucheka, kupisa kana kuti enzymolysis, iyo ine zvivako zvinogadzirwa kubva kune zvinonhuwira, michero kana michero, michero kana jisi yemiriwo, mbiriso inodyiwa, miriwo, gome, bhuti, midzi, mashizha kana zvimwe zvakasimwa michero, nyama, zvigungwa zvegungwa, huku, mazai, mishonga yemichero, kana mishonga yekuvirisa, iyo ine basa rinokosha mukudya kunonaka pane kudya. "
Izvozvo zvakati, kuona mazwi okuti "chimiro chechisikwa" pane zvinyorwa zvinongororwa hazvisi kukuudza zvakanyanya pamusoro pezvinhu izvo izvo zvinowedzera flavorings chaizvo zvinonaka. Nezvo zviri nyore kuti uone zvinonhuwira mumakacheti chaiwo, zvinogona kuva zvakaoma kuziva kuti zvinonaka zvinowedzerwa kune zvekudya zvinoshandiswa zvachose.
4 Mibvunzo Pamusoro Pemafasi Ezvakasikwa
- Ndezvakanaka zvepanyama zvakachengeteka pane zvinonaka zvekugadzirira here? Zvichida kwete. Zvokudya zvekugadzira zvinogadzirwa kubva kune zvisiri zvekudya apo kuvheneka kwepanyama kunouya kubva kune zvimwe zvekudya kana zvimwe zvinhu zvinodyiwa. Zvisinei, ivo vose vanopedzisira vava kune imwe chete uye vakachengeteka kudya.
- Ndezvakanaka zvezvisikwa zvakakodzera zvakasvibirira zvezvirimwa uye vegan? Zviratidzo zvepanyama zvinogona kugadzirwa kubva kumiti yemhuka. Saka, kunze kwekuti mugadziri akanyatsotsanangura kuti mafungiro ezvokwadi ndeyezvitsva kana kuti chigadzirwa chekudya chiri yemiti kana vegan, hapana nzira chaiyo yekuziva kana ichibva kumhuka kana kumiti.
- Ndezvakanaka zvepanyama zvakasikwa here? Hapana nzira yekuziva nayo chokwadi kunze kwekuti muumbi wezvokudya anotaura kuti kunakidza kwechisikigo kunobva kune zvakasikwa.
- Inonzi monosodium glutamate inofungidzirwa here kuti inonaka? Monosodium glutamate, kana MSG, inonaka inokurudzira. Asi, kana inoshandiswa sechinhu chinogadzirwa mune zvekudya, inofanira kuve yakarongwa seyakadaro.
Shoko Rinobva
Mafuta ezvisikwa anoshandiswa mune zvakasiyana siyana zvekudya uye anodyiwa kubva kune zvinhu zvinodyiwa zvinowanikwa mumasikirwo. Kunyange zvazvo ivo vakachengeteka kudya, kungongorongedza "mafungiro ezvisikwa" pane zvishandiso zvinongororwa hazvirevi kuti chigadzirwa chezvokudya chinopa utano kupfuura zvekudya zvakagadzirwa nekunakidzwa kwekugadzira kana kusati kwawedzerwa.
Iwe uchiri kutarisa kutarisa chikafu chokwadi chaiyo kuziva kana chikafu chiri chakanaka kwauri kana kwete.
> Sources:
> American Chemical Society. "Flavour Chemistry Research paDADA Western Regional Research Center."
> The Journals of Gerontology. "Flavor Kuvandudzirwa Kwezvokudya Kunowedzera Kudya Kwezvokudya uye Mamiriro Ezvokudya kweVakuru Vakwegura Vekumba Vagari vemo."
> United States Dhipatimendi Rezvekurima. "Kunaka Kwemhuka Pamhuka uye Nyuchi Dzakabatana."
> United States Zvokudya uye Drug Administration. "CFR - Code of Federal Regulations Chikamu 21."