Iwe Unonyatsoziva Chii chiri mune yako Spice Cabinet? Iyo FDA Ino
Kutanga yaive ye 2008-2009 Salmonella inbreak muUnited States inokonzerwa nekuputira mutsvuku pevhu. Zvadaro yakazoitika gore ra2010 kuputika kwakakonzerwa nemiti yakasviba tsvuku uye tsvuku tsvuku. Mune imwe nguva apo zvirwere zvakawanda zvinokonzerwa nezvokudya zvinogona kuonekwa nezvezvibereko zvitsva, izvi zviviri zvinoitika uye zvakanyatsojeka Salmonella kuputika zvakaratidza kukosha kunoramba kuripo kwekuongorora zvinogona kuipa zvinonhuwira.
IUnited States Food and Drug Administration (FDA) yakaita chidzidzo kubva muna 2007-2009 (mhedzisiro kubva pakupedzisira yakabudiswa munaJune 2013's Food Microbiology ) bhuku rekuongorora 20 000 kutengeswa kwezvinonhuwira. Izvo zvakawanikwa neDFA zvakanyanya kutyisa. Inenge 7% yezvinonhuwira zvinotengeswa zvakaedzwa zvakanaka kune salmonella, kaviri muvhareji wezvimwe zvose zvinotengeswa.
I-FDA inofunga kuti zviitiko izvi uye zvakatsvakurudzwa dambudziko zvinokonzera mubvunzo kuti chirongwa chiri panzvimbo chekuziva nekudzivirira zvinokonzerwa nezvinonhuwira zvekudya. Somugumisiro, iyo FDA's Center for Food Safety uye Applied Nutrition (CFSAN) yakagadzira Draft Risk Profile yePathogens uye Filth in Mafuta.
Chii chiri Kuwanikwa Muzvinonhuwira Zvedu?
IFPA yakafananidza zvikamu zviviri zvezvinosvibisa zvinowanikwa muzvinonhuwira: microbial uye tsvina.
- Mishonga inowanikwa muzvinonhuwira panguva yekudzidza yakaisanganisira Salmonella, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Shigella, uye Staphylococcus.
- Filth adulterants , kune rumwe rutivi, inosanganisira zvipembenene zvinorarama uye zvakafa (uye zvipembenene zvikamu), zvakasvibiswa kubva kunezvipembenene nemhuka, mvere kubva kumhuka nevanhu, nezvimwe zvinhu zvisina kumira zvakadai sematombo, mashizha, mapurasitiki, mavara emagetsi, uye mabhiriyoni emabhiri.
Sei Chiratidzo Chine Chivi Chinokosha Kwazvo?
Kunze kwekunyanya kunetseka kwezvakawanikwa zveDFA, kujekesa kwezvinosvibisa zvinowanika mumiti inonhuwira inhau yehutano hwevanhu.
Kukundikana kwekutarisa uye kutonga zvinonhuwira kwakave kwakonzera kufa kwevanhu zviuru zviviri munyika kubva muna 1973 kusvikira muna 2010. Zvirwere gumi nezvina zvekudya zvinokonzerwa nekudya zvakapararira pasi rose nekuda kwezvinonhuhwirira zvepathogen-uye zvakaguma, vanhu 1 946 vakanzi vanorwara, 128 vakapinda muchipatara, uye vanhu vaviri vakafa.
IUnited States Centers for Disease Control (CDC) inoshuma kuti vanenge 1.2 mamiriyoni eAmerica vanotapukirwa neSalmonella gore roga roga uye vanenge 400 vevanhu ivavo vanofa nekuda kwehutachiona. Nokuziva zvirwere, zvose zvinyorwa zvitsva uye tsvina, zvinowanikwa mune zvinonhuhwirira zvinotengeswa, masangano ekutungamirira ari munzvimbo yakanakisisa yekudzivirira vanhu kubva pane zvirwere zvinouya zvekudya zvinouya.
Zvingangobvira Ramangwana Kudzora uye Kudzora Sarudzo
I-FDA inofunga kuti kuchinja maitiro ezvino aripo munzvimbo yekurwisa zvinonhuhwirira zvakasvibiswa zvinogona kuratidza kushanda uye kubvira ipapo zvakapa dzimwe nzira dzokudzivirira dzinoshandiswa munguva yemberi, kusanganisira:
Primary Production:
- Ongorora zvigadzirwa zvemabhizimisi uye magwaro ekutungamira hurumende kuratidza ruzivo rwezvino uye maitiro uye kuvandudza kushandiswa kwemashoko aya nekugadzirisa kushandiswa kukurukurirana mapurisa.
- Kuvandudza dzidzo yekudzidzisa kune spice varairi vekutanga.
Kupararira uye Kuchengetedza:
- FDA kushanda nehurumende yezvinonhuwira-nyika dzinoita kuti kuwedzerwa kuchengetedzwa kwezvokudya kuburikidza nekugadzira nekugadzirisa zvirongwa zvakadai semuIndia EIC chirongwa chirongwa.
- Simbisa simba rekutonga hurongwa hwezvinonhuwira zvinobva munyika.
- Kuvandudza miitiro yekuchengetedza kwezvinonhuwira.
- FDA kuvandudza kuisa Kukurukurirana kweAlert.
Kuchengetedza Kwepamusoro uye Sekondari
- FDA, makambani, uye nyanzvi dzezvidzidzo kuti vashandire pamwe chete kukudziridza mitemo uye inogona kupa mazano kumakambani ezvinonhuwira pakuvandudza zvirongwa zvekuchengetedza kwezvokudya zvinosanganisira kudzivirira kudzivirira.
- Kuvandudza dzidzo yezvedzidzo yekutanga uye yechipiri zvinonhuwira.
- FDA kukudziridza mazano kumabhizimisi pamitemo yakakurudzirwa kuvimbiswa kwepiceji pathogen kuderedza zvirongwa zvekurapa.
- Kuwedzera (kana simba) kushandiswa kwegwaro rakagadziriswa rezvinyorwa zvekugadziriswa kwekugadziriswa kweSalmonella kune zvose zvinonhuwira zvinotarisirwa kuti vanhu vashandiswe muUnited States panguva yakakodzera kare kana kuti mushure mekugadzirwa.
- FDA uye indasitiri yezvinonhuwira inowedzera kuongororwa kwenzvimbo dzekune dzimwe nyika uye dzepfuma zvinoshandiswa pakugadziriswa, spices processing, uye spice pathogen kuderedza kushandiswa kwezvipatara zvinosanganisira shanduko yezvakatipoteredza uye kuongorora kutevedzwa neNyika Yakanaka Kugadzirisa Maitiro.
Dhaka / Ended User:
- FDA kushanda neCDC nehurumende dzehurumende kuti dzigadzirise nzira dzekuita kuti kuunganidza kushandiswa kwezvinonhuwira uye kutenga mashoko kubva kumunhu mumwe nomumwe uye neresitoreji zvishoma-mashese panguva yekuongorora kwekubuda.
- Wedzerai miitiro uye kuvandudza maitiro ekuziva kuti chii chinokonzera kusvibiswa kwezvinhu zvakasanganisira kusanganisira kana kukura mune zvekudya kana mamiriro ezvinhu zvakakonzera kukanganisa.
- Sangano rehutano rezvehutano masayendisiti anobatanidzwa mukuputika kwemapurisa ekunyora zvirwere zvezvirwere muzvidzidzo zvezvokudya uye zvishandiso mune zvekudya izvo zvakaratidzwa seine matambudziko akafanana nehutambuko hwemhirizhonga.
- Ita mazano matsva ekutsvaga zvirwere zvakabatana zvinoshandiswa kune zvinonhuwira kana zvimwe zvishoma-unyoro / refu-refu-upenyu hwekudya.
- FDA, indasitiri yezvinonhuwira, uye hurumende dzekune dzimwe nyika kushanda pamwechete kuti dzikudziridzise hutungamiri, uye zvingangodaro mitemo, kuvandudza kutsvaga munguva yekurwara kwezvinonhuwira.
- Nyaya inorangarira inokonzerwa nekusvibiswa kunobva pakushumira hukuru hwechigadzirwa chinoyeukwa mukuwedzera kumari inorangarirwa.
Nzira Dzose:
- Wedzera kuongororwa kwezvirwere zvepachigoni kunze kweSalmonella muzvinonhuwira uye mumatambudziko evanhu ekurwara kwekudya.
- Dzidzisa uye kudzidzisa vashandisi vehurumende, uye svika kune dzimwe nyika uye masangano ekutengeserana kwezvokudya kuti ataure hurukuro inowanika inopisa uye kuve nekudzivirira kudzivirira.
- Kuvandudza kunzwisisa uye kushandiswa kwakakodzera sarudzo yekugadzirisa uye tsananguro yekuongorora yezvinonhuwira (uye zvakatipoteredza) sampuli yezvirwere.
- FDA inotaurirana nemhizha yezvinonhuwira zvachose apo kuonekwa kunoratidza kuti kushandiswa kwemazuva ano ekudzivirira kuzvidzivirira kwezvirwere uye kusviba muzvinonhuwira zvingave zvisina kukwana.
- FDA yekukurukurirana nenyika dzinopfumisa zvinonhuwira apo kuonekwa kunoratidza kuti kushandiswa kwemazuva ano ekudzivirira kuzvidzivirira kwezvirwere uye zvirwere zvisingagone.
- Kugadzirisa FDA makodhi emitemo kuti zvibvumire kugadziriswa kwezvinhu zvakanakisisa zvezvigadzirwa uye kunyatsotevera kutevera nekufambisa kwezvigadzirwa neDFA.
Kuti uwane mamwe mashoko pamusoro pezviwanikwa zveDFA, Purogiramu Yakaipira Dambudziko rePathogeni neMafuta muNunwi inogona kuonekwa yakazara pano .
Sources
Doren, Jane M. Van, Daria Kleinmeier, Thomas S. Hammack, naAnn Westerman. "Kuwandisa, Kusiyana kweSerpepe, uye Kurasikirwa Kwemishonga Inorwisa Salmonella muZvinyorwa Zvokugoverwa Kwezvipo Zvakagadzirirwa Kupinda muUnited States, F200200-FY2009." Zvokudya Microbiology 34.2 (2013): 239-51
"Draft Risk Profile: Zvirwere zvepachigoni nemafuta muzvinonhuwira." Dhipatimendi reUnited Health Health and Human Services. 2013.