Vanhu vari munyika yose yeUnited States vanoramba vachiwana zvisarudzo zvavo zvine chokuita nezvokudya zvakagadziriswa nezvinhu zvakasikwa, zvakadai sekuwanika kwezvokudya pamasangano makuru avanogara. Mune mharidzo ichangobva kuitika, Instituting Change , yakabudiswa neThe John Hopkins Center yeNamangwana Rinobvumirwa, vanyori Claire Fitch naRaychel Santo vanopa muongorori wezvigadzirwa zvezvokudya zvekugadzirisa uye zvinokonzerwa nekushandira kuchinja.
Maererano neFitch neSanto, muna 2014, mapoka matatu makuru ekugadziriswa kwezvokudya (Compass, Aramark, uye Sodexo) akasvika kusvika US $ 33 mabhiriyoni muNorth America. Masangano makuru, akadai sezvikoro, zvipatara uye majeri, anowanzosarudza kubvumirana nekambani makambani ekuchengetedza zvekudya kwekubhadhara mari nehutano. Kunyange zvazvo chibvumirano ichi chinowanzogonesa kupa hurumende dzinobudirira kune imwe nzvimbo, iyo inowedzera kubudirira, kuderedzwa mari, uye mitengo shoma kune mutengi, iyo, sechigadzirwa chekushandiswa kwekudyara kweAmerican system yezvokudya, inotakura zvibvumirano zvakajeka kune zvakatipoteredza uye matambudziko emagariro evanhu. Sezvo Fitch neSanto vakaratidza mumushumo, kubatana kwepamusoro pamwe nemaketani ezvokudya "kunobatanidzwa mukuderera kwekukosha kwevashandi vevashandi, uye kurasikirwa kwekurima kwevarimi uye vagari venyika pamusoro pekugadzirwa kwezvokudya, kushandiswa, kuparadzirwa, uye kutengesa."
Sezvo kupararira kwekufarira mune zvekudya kweUnited States kunoramba kuchikura, saizvozvowo kune kufarira kune zvigadzirwa zvezvokudya zvekugadzirisa uye zvingave zvekugadziriswa kwenyika, kugadziriswa kwekutengesa kwekutengesa kwezvokudya. Sezvo Fitch neSanto zvichiratidza, kupfuurira kushanduka kune ikozvino kuwanikwa kwekutengesa kwezvokudya kunogona kutanga kuchinja kukuru nehuwandu hwemagariro evanhu, zvakatipoteredza uye nezvehutano.
Kutsvakurudza kunoratidza kuti nzvimbo dzekudya zvekunharaunda pakati pemasangano dziri kuwedzera. Pasinei nokufambira mberi uku, zvipingamupinyi zvakasiyana-siyana, zvakadai semutoro wekutarisira wekutsvaga nekutenga kubva kune vatengesi vemunharaunda, kusagadzikana mune zvekugovera, nekugadzirisa mitengo, inoramba ichidzivirira masangano ekutsvaga, kana kuongorora zvakakwana, zvokudya zvekunyika uye zvinogadziriswa zvakagadzirwa. Zvakawanda zvezvipingamupinyi zvakanzwisisika, uyewo zvingangodaro nzira dzekuvakunda, zvakataurirwa mune imwe tsvakurudzo. Sezvo zvakadaro, Fitch neSanto inonyanya kufunga nezvechimwe chibvumirano - hurongwa hwekubhadharisa mutengo huripo muzvibvumirano zvezvokudya - izvo zvisati zvaitika mushumo uyu wakasiiwa zvikuru usina kusarudzwa.
Iyi tsika, iyo iyo makambani makuru ekuchengetedza kwekudya anokumbira kubhadharwa pane imwe chikamu chekutengesa kwechigadzirwa, inokurudzira mutengesi kuti "kuisa mutengo nemari iyo kuitira kuti mutengi-iyo sangano-inokweretesa mutengo unokonzerwa, uye musiyano unoenda kune kambani yekufambisa ", anotsanangura Fitch neSanto mu" Kuisa Kuchinja ". Kubvira pakapera kwezana remakore rechi21, Volume Discount Allowances (VDAs), kana kuti mabheji, ave chinhu chikuru chemufaro wemabhizimisi webasa rekudya. Kukosha kwavo, pamwe chete nekusava nekunzwisisa kwakapoteredza kukosha kwezvikwereti zvemazuva ano, kunowedzera humwe hutano hwekuvandudzwa kwenharaunda, iyo inogadzirwa nenzira inogadziriswa yekutenga zvokudya.
Santo uye Fitch vanogumisa mumushumo wekuti, "Kutarisira kwakakwana kwekubhadharwa kwemari kumakambani ekuchengetwa kwekudya kwekudya kunogona kukurudzira vanozvimiririra vemuzvizvarwa zvekuwedzera mari yavo kuitira kuti vapinde mumakambani ezvokudya zvekugadzirira, kana-kana varairi vepasi vasingadi kana vasingakwanisi kusimudza zvigaro zvavo uye kupa zvikwereti- zvinogona kudzivisa vatengi vema site kuti vawane kutenga kubva kumapurazi emunharaunda. "
Kunyange zvazvo huri hukuru huripo kuhutongi hwehurumende hwakakosha, Fitch neSanto vanobvuma kuedza kwehurongwa hwehurumende, dzakadai saDADA's Know Your Farmer, Ziva Zvokudya Zvako, uye masangano akaita sehutano Husina Hadzi, National Farm to School Network, Real Food Challenge, uye Chikoro Kudya FOCUS.
Aya maitiro, akaita kuti masangano akawanda avepo kubva kumapurazi emunharaunda nepakati pepakati, kuwedzera pachena uye ane mikana yekutungamirira kune dzimwe nzira dzakawanda dzekugadzira dambudziko rakaenzana rekutsvaga kwekutengesa zvekudya.
Mushumo unoguma nekurumbidza pamusoro penzira iyo vanhu, masangano uye vatevedzeri vanogona kuita kuti kuve nekugadzirisa kwemahofisi ekutsvaga kwekutengesa zvokudya. Aya mazano anosanganisira:
- Vatengi vemasangano vanoramba vachitaura zvavanofunga pamusoro penzira dzekuvandudza masangano avo ekutenga mari. Finch neSanto zvinoratidza kushandiswa kwematurusi akange aripo, akadai seChokwadi Chakudya Chinetso, chinopa chikwata chekushandisa chikwata chevadzidzi vanoda kufanirwa nekunivhesiti kana yunivhesiti yekutenga mazano. Uyezve, Real Food Guide inopa mazano pamusoro pekugadzirisa zvinangwa zvekutenga zvekudenga, zvokudya zvinogadzirwa zvakanaka.
- Vashandi vebasa rekudya uye vanoita zvisarudzo mukati mehurumende vachitarisa zvakanyanya mazano aripo uye zvibvumirano, uye vachiramba vachitaura zvikumbiro zvavo zvekuvandudzwa kwezvokudya zvekutengesa.
- Vatsigiri vezvematongerwo enyika vanotsigira mashandiro emitemo pamusoro pekutengesa mitemo yakabudirira kune dzimwe nyika, zvakadai sekugadzwa kwezvokudya zvezvinhu zvinokura kana kubudiswa mukati mehurumende muMassachusetts .
- Kubatanidza hurumende yemagariro emunharaunda, kunyora munzvimbo dzakasarudzwa nevatungamiri vemo, kugadzirisa zviitiko kukurudzira kuzivikanwa kwehutano hwematongerwo enyika emitemo yekutsvaga, kana kuzvipira nesangano iri kutotanga kushanda panyaya idzi.
Mukuwedzera kune izvi zvinorayirirwa, Fitch neSanto vanozivisa kukosha kwekuvandudza uye kuwedzerwa kukwanisa kwevanhu kune zvigadzirwa zvematongerwo emitemo nemabhuku. Sezvavanoparidza mu "Kuisa Kuchinja", "kuwedzera pachena kunotungamirira kukuvandudza maitiro."
Zvimwe zvishandiso uye zvigadziro kune avo vanoda kufambidzana nemitemo yekutenga zvinogona kuwanikwa muchikamu chekupedzisira chehupoti (p. 31-32). Mharidzo yakazara inowanika apa.