Chikafu chekudya chinoratidzira chikafu chezvirimwa, asi hazvina zvachose zvisiri zvezvibereko zvemhuka, kusanganisira mazai, uchi, uye marisi. Mamwe mhou dzinosarudza kudya kune zvikonzero zveutano, asi vazhinji vanodya chete zvokudya zvinodyarwa nezvirimwa nokuda kwezvikonzero zvetsika, zvakadai sekudzivirira utsinye hwemhuka uye kudya zvinogadzikana zvinoramba zviripo.
Health Health Benefits of Going Vegan
Sezvo chirongwa chekudya chinenge chiri chese chinomera, zviri nyore kuchengetedza zviyo zvakakwana zvine utano, michero, michero nemiriwo iyo vanhu vakawanda pazvokudya zvinowanzoshaya.
Zvokudya zvinosanganisa zvinowanzova zvakanyanya mu fiber, vitamini C, magnesium, iron, uye folate uye yakaderera mumakori uye mafuta akazara.
Kudya zvikafu zvakapfuma muzvokudya zvakasimwa zvakabatanidzwa nehutano hwehutano hwemwoyo uye nengozi yakaderera yerudzi rwechipiri chirwere cheshuga. Zvichida zvichava zviri nyore kurasikirwa nemafuta emamwe akawanda uye kuchengetedza utano hwakanaka zvakare. Uye kubvisa mutsvuku uye kushandura nyama kunogona kuderedza dambudziko rako rekenza yekoloni.
Utano Hwakaipa hweGoing Vegan
Zvose muzvokudya zveveganini zvine utano, asi pane zvishoma zvingangodaro zvinokonzera kudya izvo zvinoda kutariswa. Vitamini B-12 , kana cobalamin, ine chibereko chimwe chete chichashayikwa nokuti chinongowanikwa muzvokudya zvemhuka. Vitamini B-12 inodiwa kuti urambe uine simba rekushanda uye sero rekuisira ropa, uye kushayikwa kunogona kutungamirira kumamiriro ezvinhu anonzi kuparadza anemia. Haisi dambudziko rekudya kwezvirimwa zvemazuva ose, asi zviputi zvinoda kuwedzera ichi chidimbu chema B-vitamini.
Puroteni inogona kuva imwe yenyaya, asi iyo inogona kugadziriswa nyore nyore. Mapuroteni anoumbwa nezvivako zvinonzi amino acids , uye pane boka rako muviri unoda kuchengeta nhengo nemisumbu uye zvinhu zvakasiyana-siyana mumuviri. Zvimwe zveamino acids dzinonzi dzinokosha amino acids, uye iwe unoda kuvabvisa kubva kune zvokudya zvaunodya.
Kunyange zvazvo mapuroteni ose emhuka ane zvose zvinokosha zveamino acids, mapuroteni emiti anowanzoshayikwa kana imwe yeiyo amino acids. Saka, zvakakosha kudya zvakasiyana-siyana zvepuroteni mikoko kuitira kuti uwane vose avo amino acid iwe unoda nekubatanidza mapuroteni .
Vegan kudya zvinogonawo kunge zvakaderera mu vitamini D, kunyange zvazvo zvakasununguka, saka kune zvimwe zvokudya kubva apo vitamini D yako yakawanda inobva pakusvibiswa kwezuva. Zvinyorwa zviviri zvakaisvonaka zvevhitamini D zvinosanganisira maitake mushroom uye portobello mushroom dzakaratidzwa chiedza cheVV. Kana zvisina kudaro, zvokudya zvinowedzera kana kuti yakagadziriswa michini zvinokubatsira kuti uwane mavitamini D akakwana mukati memwedzi yechando.
Zvokudya zvakasvibiswa zvinoshayawo maune omega-3 fatty acids anonzi eicosapentaenoic acid uye docosahexaenoic acid iyo muviri wako unoda moyo wakachena nemeso uye uropi hunoita. Asi, chero bedzi iwe uchinge uchinge uchinge uchinge uine soy, pungu, firk kana mbeu chia, uchawana zvakakwana omega-3 fatty acid inonzi alpha-linolenic acid, iyo muviri wako unotendeuka kune dzimwe mbiri. Ndapota cherechedza, kunyange zvakadaro, kana uri nepamuviri kutaura nemutano wako wehutano kuitira kuti uve nechokwadi chokuti iwe unowana omega-3s yakakwana panguva yako yekuzvitakura.
Kutanga pa Vegan Diet
Kana iwe zvino uri kutevera ovo-lacto vegetarian diet, iwe unotove une pfungwa yakanaka yezvinofanira kudzivisa nokuti iwe hafu iyo nzira (kana kupfuura) ikoko ikozvino.
Pane zvakasiyana-siyana zvezvirimwa zvakabva "cheese," uye iwe unogona kutora mukaka wenguva dzose nemukaka wemukaka. Tofu inogona kukwikwiswa sezai, uye kune vegan mazhi aizogadzira nekubika. Yakachena maple sirasi ndiyo yakakodzera kuchinjwa uchi.
Zvakanyanya kuoma kuti uende zvakananga mune veganism kana iwe panguva ino uchinge uchinge wakagadzirwa nemaitiro omnivorous. Zvinonzwika zviri nyore, asi pane zvinhu zvishoma zvaunoda kuongorora. Kutanga, iwe uchafanira kusarudza zvokuita nezvose zvisina kudya vegan mumba mako. Kana iwe uchigara uri woga kana imba yose iri kuenda pamwe chete, iwe unogona kugovera zvigadzirwa zvekakini zvisina kuvharwa uye zvakakanyiwa kune imwe nzvimbo yekudya.
Kana zvisina kudaro, iwe unogona kupa zvipfuwo zvako-zvekudya, nekudzikanda mumarara, kana kuzvidya uye kuzvitsiva nemasarudzo. Zvechokwadi, sarudzo yekupedzisira inzira yakanaka yekugadzirisa mukati mekudya kwevgan.
Zvadaro, iwe unoda kushidzira unyanzvi hwako hwekuverenga yekuverenga nokuti zvikafu zvinotarisa vegan zvingave zvisina. Chingwa ichocho chechiyo gorosi chingwa? Kwete vegan nokuti ine huchi. A inogona yemuriwo yemiriwo inotarisa vegan, asi kana ikaitwa nehuku kana nyama yemombe, haingatori kunyange semidziyo. Uye maruva emitsvuku anotarisa asina mhosva, asi anogadzirwa ne gelatin, inobva kumhuka.
Kudya kudya kwevganini kunogona kutora zvishoma uye zvinogona kutora nguva yakareba kuti uzvienzanise nokusadya nyama, chezi, uye zvimwe zvekudya zvawakadya kwemakore. Asi izvi zvakanaka. Nokufamba kwenguva iwe uchatora hoyo yacho. Shandisa mbesa yezvokudya zvevganji uye ugoita zvakawanda zvekudya kumba. Tora mishonga yevganji kushanda kana kuchikoro uye pamwe ugobatana nevekune vegan mumapoka ekutsigira.
Asi Zvakadini Nezvokudya?
Zvokudya zvishomanana zvinonyora zvinyorwa zve vegan kana zvekudya zvezvirimwa pane zvinyorwa zvavo, asi kwete zvakawanda, naizvozvo iwe unofanira kuita zvishoma zvekuuraya kuti uve nechokwadi chokuti kudya kwako kunokodzera vhegi yako yebhaganisi. Uye vazhinji vanotengesa vanofara kugadzirisa zvinodiwa nevatengi vavo, saka bvunza kana iwe unogona kugadzira vegan kudya kubva kumadivi ekupedzisira ivo vanoshanda kare. (Iva nechokwadi chekutarisa kana vakashandisa mafuta kana kamuki mune imwe yezvokudya zvavo. Zvichida vanogona kuzvisiya.)
Muchidimbu, ronga veggie saladi (bvunza mafuta uye bhariamic vhiniga parutivi), mbato yakabikwa yakagadzirwa kwemasikati kana oatmeal uye majikiji echingwa. Kana uine nguva, tsvaga mabiko eresitorendi muIndaneti usati wabuda kundodya kana kushandisa sangano seHerryCow kuti uwane nzvimbo yekutengesa ye vegan pedyo newe.
> Sources:
> Craig WJ. "Migumisiro yehutano yeVingan Diet." Am J Clin Nutriti . 2009 May; 89 (5): 1627S-1633S.
> Harvard Women's Health Watch. "Kuva Mhuka Yezvirimwa." Yakarongwa musi waMarch 18, 2016.