Iwe unogona kuona kuyerwa kwekusimudza nekuvandudza simba mazinga
Paunotanga kudya kwekudya-gluten, migumisiro inogona kusanganisira kuchinja muhutano hwako (kana kubudirira kana kurasikirwa), kuvandudzwa mune simba rako, uye kunowedzera kuhutano hwako. Muzviitiko zvakawanda, izvi zvinowanzobatsira.
Zvisinei, kudya kwe-gluten uye kunogona kukonzera kusingadikanwi nemigumisiro. Semuenzaniso, unogona kuwana kuti unotambudzika zvakanyanya kubva pakuvharwa, sezvo zvizhinji zvekudya zvisina gluten zvine zviduku. Iwewo unogona kukuwana iwe unoshamisa zvikuru kune hutano hwe-gluten-kusvibiswa mune zvokudya zvaunodya.
Kufungisisa zvaunotarisira munzira yemigumisiro apo iwe unotanga kudya kusina gluten? Heino izvo zvaunofanira kuziva.
1 - Kurema Kwako Kunogona Kuchinja
Pasinei nokuti iwe unotanga kuderedza uremu kana kuwandisa, uremu hwako hunogona kunge huchienda kune hutano hwakanaka kana uchingorwara uine chirwere ichi uye unotanga kutevera kudya kweguten.
Kunyange zvazvo vanhu vakawanda vachifunga kuti munhu wose achangobva kuongororwa ane celiac ari kuderera, zvidzidzo zvakaratidza kuti dzakawanda huri huremu hunokosha, asi vazhinji vanodarika. Somuenzaniso, kumwe kumwe kuwanikwa kwakawanikwa ne 61 muzana yeiyoiacs yakanga ichangobva kuongororwa yaifungidzirwa kuti inorema, 17 muzana yakanga isiri pasi pekukwirira kwayo, uye 22 muzana yakanga yakawandisa kupfuura imwe kana yakawanda.
Vachitotevera kuongororwa kwavo, varwere vasingapfuuri pasi vakaedza kuwedzera uremu, asi varwere vanopfuura simba uye vakanyanya kutadza kushaya uremu. Zvose zvinorema zvinorema zvigaro zvakagara zvichigara pane imwe nhomwe yakakwana.
Nokudaro, kana iwe uwandisa muviri kana uremu hwepamusoro paunofungidzirwa, unogona kutarisira kuona uremu hwako hunowanzotaridzika sechinhu chinogumira chekudya chisina-gluten. Zvisinei, kana iwe uchinge uine zvokudya zvakawanda zvekudya zvinokonzerwa ne gluten-izvo zvinowanzova zvakakwirira mumakoriyuta uye zvakaderera mune zvinovaka muviri, sezvinoenderana nevakasangana navo), unogona kuzviwana uchipfeka pane mapaundi mashomanana asingadiwi. Saka chenjerera.
2 - Kusagadzikana Kwaunogona Kuita Kunogona Kuvandudza
Vakawanda vatsva vanonzi vakawana izvi havangagoni kugadzira lactose, shuga inowanikwa mumukaka uye mumukaka, zvakadai sekiki cream uye yogurt. Izvi zvinokonzerwa nehutachiona hunokonzerwa nechirwere chechiliac-yedu yemukumbo villi inokonzera kugadzira lactose, uye kana yaparadzwa neanoita ku gluten muzvokudya zvedu, hatigoni kubvisa lactose zvakare. Saka iwe unogona kuzviwana usina zvekuri uye isina gluten-isina .
Zvisinei, sezvo utumbo hwako huchikuvadza (inyanzvi inozivikanwa sevillous atrophy) inotanga kuporesa, unogona kutanga kushivirira lactose-ine zvekudya zvekare sechinhu chinogumira chekudya kwako kusina gluten. Tarisira kuti shanduko iyi iite zvishoma nezvishoma, kunyanya kana kusagadzikana kwako kwelasise kwakave kwakaoma-edza zvishoma zvigadzirwa zvemukaka pakutanga kuti uone kuti muviri wako unoita sei.
Zviratidzo zvekusagadzikana kwelasise zvinosanganisira kubuda, gesi, uye kubhururuka, naizvozvo kana ukawana izvi mushure mekushandira kukuru kwemukaka wemukaka, dzoka kwekanguva usati waedza zvakare. Iwe unogonawo kuedza kuderedzwa-lactose kana mukaka usina-lactose kuti uone kana muviri wako uchiita zvakanaka kune izvo zvigadzirwa.
Kana iwe usisiri kudya mazai emishonga, iva nechokwadi chokuti uri kuwana calcium yakakwana mune dzimwe nzira, zvakadai sokutora vitamin supplement.
3 - Unogona Kuita Zvakaipa kune Gluten Cross-Contamination
Apo waive uchidya gluten zuva rega rega, zvichida hauna kuita kune mumwe munhu mamiriro ezvinhu e gluten ingestion. Zvisinei, kana iwe uchibvisa kubva pakudya kwako, unogona kuwana muviri wako unopinda nenzira ine utsinye kusvika kune-gluten-yakasvibiswa-muzvokudya zvako-kana kuti kuruma kwekaka rakazara-gluten rausingagoni kurwisa. Ichi ndicho chimwe chezvinhu zvinoshamisa zvinokonzera gluten-isina kudya madhara.
Kuita kune gluten muzvokudya zvako kunogona kuuya nokukurumidza (mukati hafu yeawa mune dzimwe mamiriro), kana kuti irege kuonekwa kusvikira zuva rakatevera kana kunyange gare gare. Zviratidzo zvako zvekudya zvinogona kuuya mumararamiro ekurara, kuvhiringidzika, kurwadziwa mumimba, reflux, gesi, kana kunyange kurutsa. Munguva iyi, unogonawo kuwana zvimwe zviratidzo, kusanganisira kuneta, kurwadziwa pamwe chete, utsi hwehuropi, uye kunyange kukanganiswa kwepfungwa nemhaka ye gluten.
Zvose izvi zvichibva kune rimwechete? Hungu, miviri yedu yakagadzikana zvakanyanya kune zvokudya zvinokonzerwa ne gluten zvinogona kunge zvichishamisa kana iwe wakanga usina gluten-isina.
Kunyange zvakadaro, usavhunduka kana ukawana zviratidzo izvi zvekare-uye tarisa mazano aya ekugadzirisa kubva pakuerekana uchikurira. Kana ukangokwanisa kushanda zvakare, tsvaga kudya kwako kuti uone kwaungave iwe uri kuwana guta rakavanzika. Yeuka kuti nguva dzose uchitamba uri wakachengeteka uye ugadzire mapeji asina mbiriso.
4 - Iwe Unogona Kuisa Mikana Yakakwana Muzvokudya Zvako
Zviyo zvese zvezviyo zvinogadzirwa zvinopa huwandu hwe fiber muzvokudya zvevanhu vakawanda. Asi kana iwe ukarega gorosi, iwe wakasara uine zvigadzirwa zvese zvezviyo zvingasarudzwa-zvinosuruvarisa, mikate yakawanda-ye-gluten nezvimwe zvinhu zvakabikwa hazvina zvakawanda zvakawanda, uye zvinopisa zviduku zvishoma zvinokonzera gluten -free diet side effect.
Iyi mamiriro ari kuwedzera zvishoma, uye mamwe maruva ezvokudya asina mbiriso anokonzera chingwa chakagadzirwa nemafuta akazara. Zvisinei, kuwana fibhi yakakwana pane kudya kwe-gluten kusati kuchimirira chimwe chinhu chinetso, uye vamwe vanhu vanotambura nekuzvimba nokuti havagoni kuwana fibhi yakakwana muzvokudya zvavo.
Saka iwe ungaitei? Iwe unogona kuedza kuwedzera zvitubu zvefibhi kuzvokudya zvako. Semuenzaniso, unogona kutarisa zvakakwana-chingwa chisina-guten-chisina, uye funga kuwedzera dzimwe nyemba nemashizha, pamwe nemichero nemichero, kune ndiro yako. Nuts uye mbeuwo zvakakwirira mu fiber uye zvinotora nyore kutora pamwe chete zvinokonzera kusadya-gluten.
Kana iwe ukabika chingwa chako (sezvinoita vamwe vedu), unogona kufunga kufema ugofu hwako pachahwo kubva kune zvizere zvisina mbiriso-pano urongwa hwezvishanu zvinonakidza zvisingabhadhari zvejuteni kuedza, zvizhinji zvayo zvakakwirira mu fiber . Iwewo unogona kutora gluten-free fiber supplement.
Chero chaunenge uchiita, usawedzera zviyero zvakakura zvefibhi pane zvekudya zvako kamwechete, sezvo fiber yakawanda iyo inogona kukugumbura chirwere chako chekudya uye kukonzera kuputika. Uyezve, kana iwe uchiri kunetseka nekuvharwa kana unonetseka kuti hauna kuwana fiber yakakwana, taura nachiremba wako pamusoro pezvaunogona kuita.
5 - Unofanirwa Kuona Mafuta Ako
Vasati vaenda gumbo-risina, vazhinji vedu tine zvimwe zvesimbi yedu uye B mavitamini kubva kugadziriswa kwegorosi zvigadzirwa. Sezvo zvigadzirwa izvi zviri pachena zvisingabviri pane kudya kwe-gluten, vamwe vanhu havawani zvakakwana zvezvibereko izvo zvazvo vachidya gluten-isina (mishonga yakawanda isina mbiriso inokonzerwa ne gluten haisimbiswi nemavhithamini akawanda nemaminera).
Nokudaro, iwe unofanirwa kubhadhara zvakanyanya kudya kwako kwewainiamini, riboflavin, niacin, uye folic acid (Bhijitini yose B), pamwe newaini yako yekudya, kuti uve nechokwadi chokuti uri kuwana zvikwereti zvezuva nezuva zvinorayirwa.
Iwe unogona kutakudza michero mitsva nemiriwo (akawanda ane mazinga akawanda emuviri B), unogona kuedza zviyo zvisina guten (zvizhinji zvaro zvakasimbiswa), kana iwe unogona kutora kuwedzera kubhadharira kuti upiwe chero upi hupi husina kusimba kwekudya kunoitika sechikamu chepamuviri chekudya kusina-gluten.
6 - Shoko kubva
Zviri pachena kuti zvimwe zvezvipembenene-zvisina kudya migumisiro yakagamuchirwa yakagamuchirwa (kuora kurasikirwa kana iwe uwandisa muviri, somuenzaniso). Asi vamwe vangave vasina kugamuchirwa zvachose. Hazvina kufadza kuwana zvakajeka kutsvaga gluten, somuenzaniso.
Sezvauri kushanda nenzira yako kuburikidza nemwedzi mishoma yapfuura, ramba uchiyeuka kuti kunyange zvazvo kudya kunomiririra mararamiro ekuchinja mararamiro (uye unotakura ruzivo rwakanakisisa rwekudzidza), iwe unogona kutarisira kuti izvi zvinogadzirisa kugadzirisa pakupedzisira.
Kunyange zvakadaro, kana iwe uchiona uchiri kurwisana nekudzikwa kana chikafu chemutanhatu mushure memwedzi mitanhatu kana zvakadaro pazvokudya zvisina-gluten, taura nachiremba wako pamusoro pekutumira kune chiremba anoziva nezvekudya. Munhu iyeye anogona kukubatsira kuti uone nzvimbo dzezvinetso uye uzvigadzirise.
> Sources:
> Beth Israel Deaconess Medical Center. Gluten uye Gluten-Free Zvokudya.
> Cheng J. et al. Muviri mass index mune chirwere chechiliac: kunobatsira kwekudya kusina-gluten. Zvinyorwa zveKliniki Gastroenterology. 2010 Apr; 44 (4): 267-71.
> National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Lactose Kusagadzikana.