Chikonzero nei vegans vasingafaniri kunetseka pamusoro pemuviri uyu unokosha kupfuura vasiri vegans
Pane chivimbo chemazuva mazhinji kuti kuitira kuti uve vegan uye usati wanyanyiswa nekushaya zvokudya zvinovaka muviri, zvikafu zvinofanirwa kuve zvakanyatsobatanidzwa kuti zvive neprotini yakakwana. Uku kufunga hakusi kushanda zvakanaka, uye pakuipa kwakagara kuripo pamusoro pezvokuda kudarika kudya kwemari.
Pfungwa iyi haina kushandiswa nokuti isu zvino tinoziva zvimwe zvinhu nezveprotini dzatisingazivi munguva yakapfuura.
Kutanga, zvose zvinomera zvekudyara zvine zvese zveamino acid zvinoda vanhu, zvose izvo zvinokosha zvikamu zvekudya (kureva, izvo zvatisingagoni kuzvigadzira mumetabolism yedu) uye izvo zvisiri izvo. Shamwari yangu, Prof. Christopher Gardner weStanford University uye ini ndakarondedzera izvi mukururamisa kune imwe mutsara wezwi naJane Brody pazvokudya zvevgan muThe New York Times .
Zvokudya zvekurima zvinowirirana zvakanyanya mukuisa kweamino acid. Saka, semuenzaniso, zviyo zvinowanzosara muamino acid lysine, asi yakanyanya mu cysteine. Nyemba, zvakasiyana, dzakaderera mu cysteine, asi dzakapfuma muLysine. Kuzvibatanidza navo, zvechokwadi, kunobatanidza gungano rakazara reamino acids mune chimwe chinhu chiri pedyo nekanaka.
Izvi zvinokosha.
Kuchengeta Purogiramu Pamwechete
Amino acids inofungidzirwa zvakanyanya sekuvaka zvinhu zvakakosha mapuroteni emakemikari, uye izvo, zvakare, ndiyo yekuvaka zvinhu zvezvinhu zvose miviri yedu inoda kuvaka zuva rimwe nerimwe: enzyme, hormone, uye masero.
Mufananidzo wacho wakajeka. Kana iwe uri kuvaka imba uye uine huni hwakawanda, asi zvisingaiti zvipikiri zvese, kuvaka kwaizodzimwa. Saka, zvakare, dai yaiva imwe nzira yakapoteredza, kana kuti iwe wakanga uine matoro makuru edzimba, asi kwete mahwindo; kana kuti yakawandisa padrock, asi kwete wiring. Iwe unowana pfungwa.
Kuvakwa kwemuviri muzvikamu zvacho zvakakomberedzwa, sekuvaka imba mune zviduku zvisinganyanyi kuoma, zvinoda zvose zvigadzirwa zvakanaka zvekuvaka nenzira yakakodzera.
Asi, hongu, haufaniri kutumira zvinhu zvekuvaka kune nzvimbo yekuvaka panguva imwe chete. Imba yekuvakwa kweimba inoita zvakanaka kana matanda ose akadonherwa musi weMuvhuro, zvidhinha nemahwindo zvinosvika Chipiri mangwanani, uye wiring uye matombo eChishanu manheru. Vanogadzirisa zvinhu vanogona kutanga kutanga nemhando ipi zvayo yakakwana yezvigadzirwa pakutanga, uye oenderera mberi nekupedzisa nemamwe magetsi anowanikwa munguva.
Mupiro wemapuroteni kumagadziro ezuva nezuva mukati medu zvakangofanana. Mutumbi unokwanisa kuchengeta amino acids kubva pane zvekudya, uye kunyange zuva rakatangira, kumirira chero zvinhu zvisiri izvo zvinosvika, uye zvinoenderera mberi nekuvaka, unozivikanwa mumuviri sevanabolism.
Saka, nepo kune rumwe rutivi, kubatanidza kweamino acid muzvimwe zvakasiyana-siyana zvekudyara zviri pachena zvakakosha, kusimbiswa pakubatanidza kudya muzvokudya zvevgan kuti uwane "mapuroteni" akazara kwete. Sezvo Prof. Gardner uye ini takacherechedza mutsamba yedu kuThe New York Times , mamiriro ekusiyana akasiyana-siyana, kusarura-kuderedza amino acids muzviyo uye nyemba zvinogona kunge zvichinyanya kukosha kuvanhu vasingadyi chinhu kunze kwezviyo, kana chimwe chinhu kunze kwehairi, zuva rose.
Kunyange zvazvo nzira yakadaro yekusaziva yekudya zvinodhaka, zvechokwadi, inotungamirira kumatambudziko, ndizvo zvaizoita nzira yakashata yakadaro kune chero rudzi rwekudya.
Vegan Diet Lacking Protein Ndeyekare
Ikoko ndiko kunofanirwa kuve nechisimba kupinda mumufananidzo. Zvokudya zvinodikanwa kuti zvibatanidzwe mune zvekudya vegan kuti uwane zvose zvinodiwa amino acid muzvinhu zvose zvakakosha. Asi kunze kwekuti chikafu chisina kunaka uye chakaipa chisina kunaka, ichi hachisi chaicho chinotarisirwa. Kupera kweprotini, pakati pemakungwa pamwe nevamwe vose, zvose zvinongowanikwa muUnited States. Munyika yose, kuperesika kweprotini kunongotarisa kuonekwa mumamiriro ezvinhu ehuwandu uye zvakanyanya kusagadzikana uye nzara.
Nemhaka yokuti tsika yedu yakaita mishonga yakakanganiswa kana omnivorous ine nyama, dairy, uye mazai musimboti, chisarudzo chakazosvika pane imwe nguva, imwe nguva iyo kudya kwevgan yakagadzirwa chete nezvezvokudya zvekudyara kwakanga kusiri "kazhinji" uye zvinoda kuitwa provisos. Izvo zvinoshandiswa nguva dzose zvinouya nenzira yechirongwa chaiyo yekubatanidza kudya kuti usadzivirire kushaya kukwana.
Asi izvi hazvina kudaro zvakasiyana nezvinogona kuita zvikwereti zvekudya chero kupi zvayo kunoitwa nenzira isina kumira, isina kumira. Isu hatinyeveri avo vanodya nyama nekunyatsoronga "kuyananisa" kuti nyama ine michero yemuchero, kana mbatatisi yechinhu ichocho, kudzivisa njodzi yekuputika. Kuregererei? Nyama haigadziri vitamini C , naizvozvo kunze kwekudya kwakadai kusanganisa kudya zvakanaka, kushayikwa kunogona kuitika. Kunyange kana mbatatisi uye nyama zvakabatanidzwa, kuchine dambudziko rekushaiwa kwema ogaga-3 anokosha mafuta akawanda , semuenzaniso. Saka mazano ekubatanidza nyama uye mbatatari zvakanyatsonaka nemaflaksese, saumoni, kana kuti walnuts zvinoratidzika zvakakodzera-asi handina kumbozvinzwa zvakabudiswa.
Kusiyana Kwakakosha-Kune Munhu wese
Zviri nyore, chero rudzi rwekudya runoisa mungozi yezvakakwana zvekudya kana kudya kusina kubatanidzwa mune imwe inonzwisisika, yakaenzana. Hapana chimwe chinhu pamusoro peiyo yakasiyana neyekudya kwevgan.
Kana zviri zvekusava nemuviri zvakasiyirwa kumashure nemitambo yakanakisisa, ndezvechokwadi kuti vitamini B12 supplementation (kana kuvhara, kureva kuwedzera kuzvokudya) kunotenderwa kunyange kunyange zvakanakisisa zvezvokudya zvevegan. Asi vitamini D supplementation (kana kuvhudzirwa) inofanirwa kunyange kune zvakanakisisa zvezvokudya zvakavhenganiswa kune vanhu vanopedza nguva yavo vakapfeka, mumba, uye / kana kuchamhembe kwe climes. Tinokwanisa kuita vitamin D kubva pane zuva rezuva asi tinoda zuva kana kuti chikafu chinowedzera pane zvatinodya.
Chido chekuita mamwe amino acids kubva mune zvimwe zvokudya zvekudya uye mamwe amino acid kubva mune zvimwe zvikafu zvekudyara muzvokudya zve vegan hazvirevi zvakasiyana nekushaiwa kwezvibereko zvekudya kubva kune zvimwe zvekudya uye zvimwe zvinokonzera kune zvimwe zvokudya kune omnivorous diet. Mune zvimwe zviitiko kune chido chekubatanidza kudya zvakanyatsonaka panguva dzose dzekudya kuti uwane zvibereko zvinokosha. Muzviitiko izvi zvose, kudya kwakanaka mune imwe gungano rakajeka, yakanyatsogadzirisa ichagadzirisa basa racho.