Zvinhu zvinonzwika zvakanyanya kuti hazvisi zvechokwadi ndezvechokwadi, uye ndizvo zvazvakaitwa nekutaura kuti kunyura kana kuchenesa mbatata usati wabika kunobvisa starch.
Ikoko hakusi iyo nzira ipi zvayo yokuderedza starch uye mbatata zvakakwirira mudashi pasinei zvaunoita nazvo. Zese kushambidza kana kuchenesa kunobvisa mamwe masara akaoma anonamatira kumazamu akasvibiswa kana iwe uchitema kana kuvhunga.
Kunyange zvazvo Iyo isingashandisi kukosha kwezvokudya zvepatata, kushambidza kunogona kukosha kusvika pakubika. Kunyorera mbeu yako yakagadzirwa mbatatisi chinhu chakanaka kana iwe uchizoita fry nokuti iyo yakasara inotanga kupisa pamberi pepakati memapatata ako.
Pro tip: Ivai nechokwadi kuti mbatatisi yakaoma vasati vavawedzera kune mafuta anopisa, kana kuti vari kuparadzira, izvo zvingakuvadza uye zvinopisa iwe kana wava pedyo.
Saka Ndezvipi Zvinoitwa neStater uye Mbatata Zvimwe?
Izvo zvinyorwa zvinenge zvikamu makumi mapfumbamwe nemakumi mashanu kubva muzana. Zvizhinji zvezvimwe zvinosara zvezhuta ndiyo mvura (inenge 75 muzana) neine puroteni, mineral, uye mavitamini. Panewo zviduku zviduku zveamino acids, organic acids, nezvimwe zvinokonzera kuti mbatata inake.
Starch inogona kuva nemutsa wakanaka uye yakanaka. Kune rumwe rutivi, ndizvo zvinoita kuti mbatata ive yakanaka chaizvo kana ichibika. Kune rumwe rutivi, hazvina kunaka kune munhu ari kutevera kudya kwema-glucidrate.
Asi kana iwe usati uri pachitsiko chakashata, mbatatisi inogona kukubatsira iwe nokuti yakakwirira mu potassium uye vitamini C , uye kana iwe ukadya zvikopa, uchawana zvishoma fiber.
Asi kana uri kutevera kudya kwakadzika-carb, iwe unofanira kunge uchifanira kutakura mbatata - iwe uri nani kubva panzvimbo yekutakura-carb veggies sa cauliflower kana celeriac.
Iko Tsvuku uye Yakachena Mbatata Ive Izvo Nechimwe Chesi?
Hasi dzose mbatata dzakafanana. Kune kusiyana kwakasiyana-siyana muhuwandu hwemashizha inowanikwa mumhando dzakasiyana-siyana dzembatata. Izvozvo zvakasiyana hazvikwanise kuzivisa chero mbatata kuti ive yakaderera mbatatata, asi zvakakwana kuita kuti dzimwe mbatata zvive nani kune mamwe marudzi ekugadzirira.
Mbatata iyo ndiyo yakakwirira mumasitadhi - akadai Russets nemavatata machena - ane ruvara rwakakosha pakuita mbatatisi yakashambadzirwa kana kubika. Asi mushure mokunge vakabikwa, mbatatendi chena haibati maitiro avo, saka havakodzeri mapeji e saladhi kana masobho nemashu. Mbatatisi ine zvinyorwa zvishoma zvakadai seasds uye yellows zvine chigadziro chekodamier uye chichibata chimiro chazvo kwenguva yakareba, saka ivo vanonyanya kukosha masobho, mashizha, uye saladi. Reds yakanakisisa kune idzi mapeji.
Sources:
United States Dhipatimendi Rezvekurima Chirongwa Chekutsvakurudza Zvekurima National National Nutrient Database ye Standard Standard Release 28. "Basic Report: 11352, Mbatatisi, nyama uye ganda, yakasvibirira."
YH Hui. "Handbook of Fruit uye Vegetable Flavors." Hoboken, NJ. John Wiley & Sons, Inc., 201.