Zvokudya Zvingave Zvisina Kuvanzika Gluten
Zvikwata zvepamusoro zvinowedzera kugovera mazita emagetsi avo asina-gluten, kana kunyange kutora zvokudya zvekudya "gluten-isina" panzvimbo chaiyo. Izvo zvinoita kuti zvive nyore kune vanhu vari kutevera kudya kweguten-nokuti vane chirwere cheliacac kana kuti kwete-celiac gluten senzwi.
Zvisinei, kune dzimwe njodzi dzisingabhadhari dzaungasangana nadzo mukutengesa zvinhu zvinogona kukushamisa iwe. Izvi ndezvokudya zvinoratidzika sokuti zvinofanira kuva gluten-pasina (kana kuti zvisingatauri zvinokonzera gluten ), asi zvinogona kunge zvakachengetwa zvakavanzika kana kutakura ngozi yakawanda yekusvibiswa kwe-gluten , nemhaka yezvavari kushandiswa.
Verenga pamusoro pezvitanhatu zvakasvibiswa zvinotyisa zvekudya zvespasitet, kuti unogona kuzvidzivirira sei, uye zvaunogona kutenga kuti uzviise panzvimbo yako yekushandisa motokari.
1 - Gluten-Free Rotisserie Chicken? Kwete Nguva dzose
Iwe unofunga kuti zviyo zvinokwidzwa zvinotengeswa muzvitoro zvekudya zvinofanira kunge zvisingabhadhari, asi zvakawanda hazvisi.
Izvozvo zvinokonzerwa pano zvinogona kuva guruva guru rehupfu paganda renyoni kuti rive rinopisa, zvinokonzera mishonga muzvinonhuwira, rubhu, kana muto unoshandiswa, kana kunyange kungova ne-gluten-yakasvibiswa mukubika nekuputika (akawanda mabhii achibika uye anotengesa Fried chicken pamwe chete neavo rotisserie hukuku).
Kuti ugare usina gluten-pasina:
- Kungotenga chibage chekudya kubva muchitoro chinoritumidza kuti "gluten-isina." Costco neSamu Club yaSamu ndeye nzira mbiri dzisina gluten kana iwe uine nhengo.
- Edza Boston Market's rotisserie chicken panzvimbo yezvokudya zvekudya. Yakanyorwa kuti "gluten-isina," uye iwe unogona kutora dzimwe mbatya dzisina gluten paunenge uripo.
2 - Kuwana Gluten-Free Deli Nyama uye Cheese
Iyo nhoroondo yemaguta isina guten yakawanda yokuti vazhinji vanodya nyama vane zvizere zvinokonzera gluten sezadza. Muhuwandu hwemhosva, nyama inodya (uye cheeses) inogadzirwa nemishonga isina guten.
Zvisinei, izvo hazvirevi kuti iwe unogona kuchengetedza zvakachengetedza michina yakagadzirirwa kuronga pairi. Zvimwe zvinotengeswa zvinokonzera njodzi huru yekutengesa kwe-gluten mukuputika mukugadzirisa. Mukuwedzera, iwe uri pangozi yehuwandu hwehutachiona hunokonzerwa ne-gluten mumunondo, nekuda kwekuti michina yekucheka haina kucheneswa kanopfuura kamwe chete kana kaviri pazuva, uye zvakawanda zvemaswicheni zvinowanikwa mumuri.
Kuti ugare usina gluten-pasina:
- Purchase packaged meats inoratidzwa "gluten-isina," uye inonamatira ne-pre-packaged sliced cheeses (iyo yakawanda yekizi marashi yakachengeteka)
- Kana iwe uchifanira kutora nyama yakatsanangurirwa iwe kubva pamhosva yekutengesa, tenga chiratidzo chinonzi "gluten-pasina," seBoar's Head, uye kumbira vashandi kushandisa mushonga wakachena.
3 - Kudya Gluten-Free paMushonga uye Saladi Bhari
Zvokudya zvepasitethe zvakagadzirwa nemasaraji zvinogona kutarisa zvakanyanya kudai: zvine zvokudya zvitsva, zvine utano zvekudya zvinoda kushanda zvishomanana iwe. Iwe unogona kuzvikurudzira kuti iwe unogona kusarudza zvinhu zvakajeka zve-gluten, uye ugosiya zvokudya zve gluten-y shure.
Ichokwadi kuti iwe unogona kurega nekusarudza uye kusarudza pakati pezvisarudzo, asi njodzi yekusvibiswa kwe-gluten yakaisvonaka. Zviri nyore kuti mumwe munhu adonhe crouton mu (kana zvisina kudaro gluten-isina) marimi ekupfekedza, kana kuti kutambisa chiduku chetibouleh mu quinoa .
Kuti ugare usina gluten-pasina:
- Sarudza zvinhu zviri pachena kuti gluten-isina, se lettuce nemiriwo yakasvibirira.
- Dzivisa zvinhu zvakangoerekana zvave pedo nemusuo kune zvinhu zvinokonzera gluten, zvakadai semamateji ekirasi pedyo ne macaroni saladi.
- Dzoka muto kunze kwekuti zvakanyatsorati "gluten-isina."
- Gara nemabhadhi ezvokudya muzvitoro zvezvokudya izvo zvinotaura zvinhu "gluten-pasina" kana " kwete gluten zvigadzirwa ." Wegmans, ketani iri kumaodzanyemba kwakadziva kumadokero uye pakati peAtlantic, ino (uye Wegmans sushi haina gluten-isina).
4 - Cheka yakabikwa inogona kunge isingakudzwi-isina
Kazhinji chezi inowanzova ne-gluten-isina , uye vanhu vanotevera kudya kwe-gluten vanogona kuzvidya kunze kwekunge vaine hanya neka casein (mkaka wemukaka) kana mamwe mukaka-based ingredients. Zvisinei, iwe unofanirwa kudzivisa cheese yakave yakaiswa mumupurisa.
Chikonzero chacho? Nzvimbo dzakawanda dzekutengesa dzinobata chikafu chekugadzira mapepa, uye inogona kudurwa panzvimbo imwechete inoshandiswa kugadzira sandwiches.
Kuti ugare usina gluten-pasina:
- Taura nevashandi vekuraira pamusoro pekuti vanochera zvikamu zvakakura zvechizi muzvikamu zviduku. Kana izvi zvikaitika munzvimbo imwechete se sandwiches inogadzirwa, ita pachena.
- Dzivisa mapurisaji akaiswa chisimbiso neupurasitiki mupurasitiki uye akachengetedzwa kumushure ane bhokisi rakadhindwa. Kutenga chete mapeji akavhara-kuvharwa (kupera-wrapping kunowanikwa kunze kwemaiti mumatambudziko akawanda), uye kusimbisa nevashandi vezvitoro kuti cheese haina kuiswa mumatoro.
5 - Zvipembenene Zviduku: A Haji Cross-Contamination Risk
Zviri kuedza kutenga zvigadzirwa kubva muzvikwama zvizhinji mumasitokari, zvivako zvezvokudya zvehutano, uye co-ops-zvinhu zvakanyanya hazvidhura kupfuura zvinhu zvakaiswa mukati.
Asi zvipembenene zvakawanda zvinoshandisa ngozi dzakasiyana kune vanhu vanoda kutsvaga kudya kusina guten. Vatengesi vanogovana pakati pezvipfeko (kuitira kuti iwe unogona kunge uchinge uchinge uchinge uchinge uine maarmond ane chigadzirwa chakamboshandiswa pakufa kwegorosi rose), uye dzimwe nguva vashandi vezvitoro havasi kuchenesa zvakanaka mabheji anoshandiswa pane chimwe chinhu vasati vadzokorora kune imwe.
Kuti ugare usina gluten-pasina:
- Dzivisa zvigadzirwa muzvitoro zvakawanda zvese.
- Kana iwe uchida kutenga nutsvina isina guten kana zviyo zvakawanda, funga kuti uzvigadzirire paIndaneti kubva pane imwe nzvimbo inoratidzika kuti inova "gluten-isina."
6 - Chengetedza Nyama Kurwisa Matambudziko
Zvimwe zviporoti-kunyanya upscale, zvimwe "gourmet" -zvinyorwa zvepamusoro-zvinoratidzira nyama yavo mugirazi-yakatarisana, firiji mawonerwo emakona. Muzviitiko zvakawanda, avo vanoratidzira zvikwata havangoti vanodya nyama, vanobatanidza zvinhu zvakakoshesa zvakadai sekuputika mazamu ehuku, nyama inosanganisa nyama, marinated beef kebobs, uye pre-breaded fish filets.
Ndiyo iyo inonzi gluten inogona kupinda mukati. Somumwe munhu anotevera kudya kwe-gluten, hausi kuenda kunotora mukaka wehuku wechingwa nechingwa ... asi njodzi ndeyokuti chipfeko chinokanganisa chichaita nzira yako iri pedo neimba yako plain chicken, kana kuti marinade inoshandiswa ichava nekuputika kwegorosi-based soy sauce.
Mamwe mabhuku ekucheka ari nani pane mamwe ekudzikisa dambudziko iri rekuparara kwepamuchinjikwa nekuparadzanisa zvinhu zvakagadzirirwa kubva kune zvinhu zvakadzika nehove uye zvipingamupinyi. Kunyange zvakadaro, iwe unoda kuchenjerera.
Kuti ugare usina gluten-pasina:
- Ngwarira njodzi uye sarudza nyama yako uye hove zvakanyatsonaka, kutarisa zvakajeka kune izvo zvinowanikwa pedyo nezvinhu zvine gluten.
- Funga kutenga chete nyama inotanga kufambiswa (kunyange kana izvi zvichireva kushanyira imwe nzvimbo yekutengesa).
Shoko Rinobva
Zvokudya zvisina guten zvakaoma uye zvinotakura chidziro chekudzidzira, naizvozvo usazvirova iwe kana iwe usingazivi izvi zvinyorwa zvakavanzika muzvitoro.
Sezvaunogona kuona, inobhadhara kuva wakangwarira, uye kubvunza zvinhu zvose zviri pamashalofu, kunyanya zvokudya zvinoshandiswa kana kuiswa muchengeti imomo mudura.
Hazvisi zvese zvakachengetwa zvekuchengetedza uye zvekuchengetedza zvekugadzirisa zvinetso. Muchero nemichero, somuenzaniso, zvinoita kuti zvive zvakachengeteka, kunyanya nekuti zvinowanzoiswa mumapuranga muzvikamu zvezvibereko, kure nemakwenzi emakumbo mumuniti uye gluten marinades mubato recheki.
Kana usina mubvunzo pamusoro pechimwe chigadzirwa, bvunza kuti utaure kune mutariri webazi. Munhu iyeye anofanira kunge akadzidziswa mune zvinokonzera, uye anofanirwa kunge ane ruzivo rwezvimwe zvipingamupinyi mumutambo iwoyo.
> Kwakabva:
> Celiac Disease Foundation. Chii Chandinofanira Kudya? Chokwadi Sheet.