Izvi zvigadzirwa uye zvishandiso zvinonzwika gluten-pasina, asi hazvisi
Gluten zviyo - gorosi, kunyanya - kuvanza shure kwemazita mazhinji akasiyana-siyana anonyatsotaridzika, achipa gourmet minefield yevanhu vane chirwere cheecliac uye chisingaiti-celiac gluten senzwi. Zvinhu zvakawanda zvinoratidzika sezvinonzi vangave vasiri gluten- uye iwe unogona kutonzwa mumwe munhu achiti havasi-gluten-asina, asi haasi, uye iwe unofanirwa kuvadzivisa kana iwe uchida kugara wakachengeteka pane gluten-isina kudya.
Heano mutungamiri wezvinhu zvinomwe zvemakeloni zvinogona kukunyengera iwe - dzinotarisa uye dzinonzwika sekuti dzinogona kunge dzisina gluten-asi dzisina chokwadi :
1. Orzo. Inotaridzika somupunga, inoshanda semupunga, inowanzobatanidzwa nemucheka muchitoro chinonaka chepilaf. Asi zvakanyanya hazvirevi kuti hazvirevi . Orzo rudzi rwepasita yakagadzirwa nemafuta egorosi yegorosi. Sezvandakambotaura, tarisirai iyo yakavhenganiswa mupunga pilaf ndiro (iyo inogona kuva yakaoma kwazvo kuisa), mumasobho, pamusoro pemasadhi, uye pasi pemasiki.
- Dzidza zvakawanda: Orzo: Zvechokwadi Haasi Rice
2. Couscous. Mukomana, unofarira mumidziyo yeMediterranean, unotarisa zvishoma sezvinoita muchero (asi kwete zvakadai se orzo). Kana yakagadzirwa, inofananawo nedzimwewo mbeu dzisina gluten, dzakadai sequinoa uye mapira. Usanyengerwa: couscous yakaitwa kubva durum yegorosi. Kunyange zvakadaro, zvinoita kuti uwane guten-isina rusununguko - unogona kuva nechokwadi chokuti ndizvo zvaunazvo usati waishandisa!
- Dzidza zvakawanda: Iva nechokwadi kuti unotenga Gluten-Free Couscous!
3. Einkorn. Ichi chiyo-gluten chinovanza pachena: hazviiti kuti mapfupa asvike pakuva chimiro chegorosi, asi vazhinji vanoti-nokuti iyo yekare yegorosi - haigoni kutinhira. Ndanzwa manzwiro anecdotal kubva kune vanhu vashomanana vakave nezviitiko zvakanaka naEinkorn (uye hama yake yepedyo Kamut), asi tsvakurudzo yezvokurapa inoratidza kuti zviyo zvekare zvegorosi zvine zvimwe zvinokonzera gluten, uye zvinogona kukonzera zvirwere zvemagunha maitiro kune vanhu vane celiac chirwere.
Ndaizoenda pachena.
- Dzidza zvakawanda: Hungu, Einkorn Yakare, Asi Icho Chinenge Chiine Gluten
4. Farro . Izvi zvinoratidzika seyezviyo-du-jour pane imwe gourmet uye utano hwehutano hunokosha. Zvose kamwe-kamwe, hafu yemashizha inosanganisira farro, uye mabhuku ari kutengesa mabhegi maduku ezviyo zve $ 7 chimwe. Asi chii munyika iri farro? Ndinobvuma kuti ndakanga ndisingazivi pakutanga (kunyange zvazvo yaitarisira zvingangofungidzirwa). Nenzira yakanaka, handina kuruma ndisati ndatsvaga, uye sezvinoitika, farro inoreva marudzi akasiyana yegorosi rekare. Sezvandinorondedzera pamusoro apa, gorosi rekare isiri gorosi, uye richiri ne gluten.
- Dzidza zvakawanda: Chii Chaizvo Ndicho Farro (Uye Nei Handifaniri Kuidya)?
5. Seitan. Seitan, bland, chewy substance inozivikanwawo se "duck duck" uye "kuseka nyama," inowanikwa mumiti yakawanda yemidziyo uye vegan - kunyanya ndiro ndiro dzeAsia - seprotein-rich meat substitute. Asi kana iwe ukaita ne gluten, iwe ungangodaro unosarudza kuva munharaunda inotevera apo chero purogiramu yeSeitan inosvinudzwa - zvinhu zvakachena gorosi gluten . 'Nuff akati.
- Dzidza zvakawanda: Seitan: Sezvakaipa Sezvainowana Paunopindura Ku Gluten
6. Kusununguka. Ichi ndicho chimwe chinyararire chinodhaka yemiti uye vegan protein source. Zvinosuruvarisa, rusununguko (runozivikanwawo sechitsva kana rwakafanana) rwunogadzirwa nokutora gorosi risina kuibva uye kugadzira mbatya.
Mumuviri wako haungatarisiri kana gorosi riine ruvara kana ruvara rwegoridhe - rucharamba ruchida (zvichida ruchireva).
- Dzidza zvakawanda: Freekah May Ive Ichinyanyisa uye Inonaka, asi Haisi Gluten-Isina
7. Organic gorosi . Gorosi yegorosi ingori gorosi rinokura kunze kwekugadzirwa kwemakemikari. Izvo zvizere zvakafanana negorosi rinokura pamagungano, uye inonyanya chaizvo ine gluten. Asi ndakanzwa vanhu vashomanana vachibvunza kuti haina gluten-isina, kana (kunyanya kuipa) inotaura zvisina kufanira kuti haina gluten-isina. Tora shoko rangu nokuda kwaro: gorosi yegorosi chaizvoizvo haisi gluten-isina.
- Dzidza zvakawanda: Vanhu Vanonyatsofunga Kufunga Boroki Yakachengeteka here? (Hungu, Vanoita)
Chii Chinofanira Kuisa Muchikamu chezviyo zveGluten-y?
Vedu vedu vanotevera kudya kwekudya-gluten vane ruzivo kuti kune matani emichero yechokwadi yeguteni isina guteni pamusika watinogona kushandisa panzvimbo yezvinhu izvi zvisingagadziriswe, pasinei nokuti tiri kuita rice pilaf kana chingwa yezvokudya zvinokonzerwa nehupenyu.
Kana iwe uchida kuva nemukomana, semuenzaniso, kune marudzi akasiyana-siyana e-gluten anowanikwa. Uye kana iwe uchida zviyo zvinonakidza kusanganiswa nemupunga kana muhodhi, tarisa 5 Inofadza Gluten-Free Grains Kuti Uedze .
Ingoziva kuti gluten-y ingredients yakafanana neo orzo, couscous, nevamwe vanogona kupinda mumidziyo uko iwe usingafungi ivo, uye vanhu vanoita ndiro idzodzo vangave vasati vaziva kuti zvigadzirwa zvavo zvine proteine yakaipa gluten. Chenjerera, uye chengetedza urongwa urwu.