Zvimwe Zvokudya Zvigadzirwa Zviri Kupa Chokwadi Chinobatsira Nezvokudya
Unoziva here zviri muzvokudya zvako? Iwe unoteerera kune mabhuku ezvokudya uye mazano ekudya zvinonaka apo iwe unotenga zvokudya paresitorendi kana kuronga zvokudya muresitorendi here? Zvinowedzera, vatengi varikuda kuziva kuti zvokudya zvavo zvinobva kupi, kuti zvinogadzirwa sei, uye zvipi zvinoshandiswa zviri mukati. Somugumisiro, kudya kwekusvinura kunove kuve kuve kunonyanya kuitika mune zvekushambadzira kwezvokudya.
Chii Chikafu Kuyera?
Kudengenyeka kwezvokudya zvisina kufanira kunoreva kupa ruzivo runopfuurira mberi kweNutrition Facts label . Kunyange zvazvo bhokisi rezvokudya rinopa ruzivo rwakakosha kuti rukubatsire kuita sarudzo dzekudya zvine utano, pane kusimba kwakasimba nevatengi kuti vatsvake mamwe mashoko pamusoro pezvokudya zvemafuta uye mumaresitorendi.
Ichokwadi, nekuda kwekuti pechipupa inopa pachena kuisa mabhii hazvirevi kuti chikafu chacho chaicho chine utano. Asi maererano neUniversity of Concerned Scientists, apo makambani anodiwa kutarisa zvinhu zvisina kunaka, vanowanzoisa zviduku zvezvinhu izvi muzvigadzirwa zvavo.
Kune nzira dzakasiyana dzokuti iwe ungabatsirwe nekunaka kwekudya. Izvi ndezvimwe zvezvaunogona kuona pazvinyorwa zvekudya uye mapurisa emenyu anogona kukubatsira kuti uite zvisarudzo zvakanyatsozivikanwa pamusoro pezvokudya:
- Shamba kudya. Vatengi vari kuramba vachitsvaga zvigadzirwa izvo zvisiri kungoonekwa chete asiwo zvinotendwa. Nokuda kwechikonzero ichocho, makambani akawanda ari kubvisa zvinoshandiswa zvakadai sezvokuchengetedza zvipfeko, zvinotapira zvekugadzira , uye mavara ekugadzira kubva kune zvigadzirwa.
- Bvisa kuiswa mazita. Kana iwe wakafanana nevashambadzi vakawanda, hausi kungoziva chete zviri muzvokudya zvako asi unoda kuti ruzivo ruve nyore. Iwe hauna nguva yekutsvakurudza zvinoshandiswa paIndaneti kana kuverenga zvinyorwa zvinyorwa pamapakiti ezvokudya, saka mabhizinesi nevarimi vezvokudya vari kuisa ruzivo rwakakosha kumusoro kumapuranga emenyu kana mumagwaro makuru pane zvinyorwa zvekudya.
- Humane uye miitiro yakanaka yekurima. Vatengesi vanoda kuona kuti tsika dzakanaka dzakashandiswa kubudisa zvokudya zvedu. Somuenzaniso, pane imwe nzvimbo yekutengesa zvekudya, unogona kutsvaga mahara-mahara kana mazai-akakwidziwa mazai ayo akapiwa nevarimi vanobvumira huku dzavo kuti dzifambe uye dzichiita mune dzimwe tsika dzemuviri kunze. Vakawanda vanotengesa vane hutano vanotarisa No Antibiotics Ever (NAE) kana Raised Without Antibiotics mazita pamusoro pezvokudya zvakadai semichero yehuchi uye huku.
- Sustainable sourcing. Varimi vazhinji vanoshandisa nzira dzakasimba dzinobatsira kuchengetedza zvakatipoteredza. Hurumende inogadziriswa inobatsirawo kusimbisa hutano hwakanaka hwehutano hwehutano uye hwemhuka.
- Minimal processing. Nyanzvi dzezvehutano dzinokurudzira kuti tirege kushandiswa kwemajini asina chinhu uye zvokudya zvakagadzirwa. Saka vatengi vari kuedza kudzivisa kudya nemiti inoshandiswa sezviyo zvakanatswa uye mafuta anotengesa uye vari panzvimbo yekusarudza zvinhu zvakagadzirwa nemishonga yakakwana.
Ndiani Ari Kupa Kudya Kwekudya?
Kune makambani akawanda ari kutungamira nzira iyo inosvika pakupa ruzivo rwakagoneka, ruzivo pamusoro pezvokudya zvavanotengesa. Panera Bread uye KIND mienzaniso miviri.
Panera Bread
Iyi kambani yeresitorendi yave iri pamucheto unotungamirira weboka rekusaona kwekudya kwemakore mazhinji.
Mukutanga kwegore ra2017, kambani yakazivisa kuti yakange yachenesa michero yayo uye yakabvisa zvose zvinonaka zvekunaka, zvigadziri, zvinotapira, uye mavara kubva pamagetsi. Asi Panera waSara Burnett anotsanangura kuti chiito chacho hachina kuenda zvakakwana.
Burnett, Mutungamiri wePanera weHurry and Food Policy, anoti kambani yakakwanisa kusvika pazvinangwa zvavo nekudya kwakachena chirongwa, asi vakaramba vachinetseka pane soda fountain. "Takanga tine chikafu chikuru chakasangana nezvinwiwa izvo zvisiri nguva dzose zvine utano. Taida kugadzira bhari yewaini neine zvakawanda zvingasarudzwa, sekudya kwemenyu. "
Nokudaro, Panera yakatanga kuburitsa bhodhoro rakakwedzerwa rakabhodzwa neine mutsara wezvinyorwa zvezvimedu uye chiratidzo chokubatsira vatengi kuita zvisarudzo zvakajeka pamusoro pezvinofanira kunwa.
Zvokudya zvakadai sePassion Papaya Green Tea kana Prickly Pear Hibiscus Fresca inopa hutano hwakasiyana-siyana hwekutapira, saka vatengi vanogona kusarudza kuti shuga inoda kudya.
Zviratidzo zvinonyanya kuiswa pachiteshi zvinopa tsanangudzo pamusoro pehuwandu hwehutu hwakawedzerwa mune imwe neimwe inonwa. Burnett anoti purogiramu yacho inowedzera pamusoro pokupa sarudzo pane yekuudza mutengi zvamuri kunwa. "Tinopa maitiro chaiwo uye ruzivo rwakakosha uye rwunobatsira mutengi, asi panguva imwechete iyo inonyengera."
Zvinyoro zvinonwiwa uye mvura zvinopiwawo pamwe chete nezvinwiwa zvitsva. Burnett anoti Panera yakatungamirira nzira pane nyaya dzakasiyana siyana uye inotarisira kuti kujekesa zvakakwana pachinwa chewaini chinenge chiri chimiro chitsva mumabhizimisi ekudyira.
KIND
Kana uri kutsvaga bhodhoro rekudya kana kuti kurapa iyo inogadzirwa kubva kune yose, inozivikanwa, uye inozivikanwa zvinoshandiswa, funga chimwe chezvinhu zvinoitwa neKIND. Muna 2016, KIND yakava kambani yekutanga yekunyangadza kubudisa shuga yakawedzerwa yezvigadzirwa zvemiti yayo zvokuti vatengi vaigona kuona zvakakwana shuga uye shuga yakawedzerwa yaiva mune imwe nyoka. Chisarudzo chakauya makore maviri pamberi peDFA yaida kugovera ruzivo.
Mukuwedzera, kambani inoita zvipikirwa zvakasiyana kune vatengi pamusoro pezvigadzirwa zvavanoshandisa. Chinhu chokutanga uye chinonyanya kukosha muKIND zvidya zvinogara chiri chikafu-chikafu chekudya chakadai samate, zviyo zvose, kana michero. Mukuwedzera, kambani haina kushandisa high fructose corn syrup, sweeteners yezvipembenene, kana kuwedzera shuga doro.
Pakupedzisira, KIND ine kuzvipira kwakasimba kumunharaunda. Muna 2017, Daniel Lubetzky, Mutevedzeri uye CEO weKIND, akaumba Feed Truth, sangano rakasimudzira rakagadzirirwa kukurudzira pachena mune zvekudya. Iboka racho richaita mapurogiramu ekugadzirisa kushandiswa kwemabhizimisi emagariro mukuumba mutemo wekudya uye nekudzivirira kukwanisa kwebhizimusi kuparadzira zvisiri izvo kana sarasi inokanganisa iyo inogona kutyisa hutano hwevanhu.
Zvisizvo Zvokudya Zvinyorwa, Zvokudya Zvakakora Zvakasarudzwa
Kuisa mazita asina kujeka hakuiti kuti zvokudya zvakakanyiwa kana chinhu chiri menyu chive utano, asi ruzivo simba. Charlie Arnot, CEO weThe Center for Food Integrity (CFI), ane tariro pamusoro pezvokudya zvakajeka.
"Tine shungu kuona kuti makambani akawanda muUnited States aita shanduko dzinoshamisa kana zvasvika pakuve pachena, izvo tsvakurudzo yedu yekutsvaga inoratidza kuti haisati yasarudzwa.Vatengi vanotarisira uye vanokodzera kuziva kuti zvokudya zvavo zvinobudiswa sei, ari kuzvibudisa uye zviri mariri. "
Arnot anoti makambani ezvokudya anosanganisira The Hershey Company neCampbell Soup Company ariwo vatungamiri vanotungamirira.
Hershey Company yakabatana neGrocery Manufacturer's Association kutungamira pa-package SmartLabel ™ nzira, iyo inopa vanotengesa kuwanikwa kwekukurumidza kune ruzivo pamusoro pezviuru zvemiti. Hershey akaisawo mishonga yakananga ingredients, achiita kushandisa michina isina kumira yaunogona kuwana mukicheni yako, semukaka, shuga, uye cocoa, kana zvichibvira.
Uye maererano naArnot, Campbell Soup Company yakaisawo nzvimbo yakakwirira kuburikidza nekugoverana izvo zvinopinda mune zvekudya zvayo uye apo zvigadzirwa zvinowanikwa kuburikidza neChii mune Zvokudya Zvangu? kurwisa. Vashandi vanogona kuwana ruzivo rwakasiyana-siyana rwemikhiqizo yaCampbell, uye vane mibvunzo uye zvinetso zvinotarirwa munzvimbo imwe nyore nyore kusvika.
Shoko Rinobva
Somutengi, uchaona kuti kuva nehunhu hunokosha uye hunobatsira pamunwe wako huchaita kuti zvive nyore kwauri kuti uwane zvigadzirwa zvakanakisisa zvehutano hwako. Uye sezvo ruzivo rwakajeka ruchikura, zvingangodaro kuti zvisarudzo zvedu paresitorendi uye mumaresitorendi zvicharamba zviri nani uye zvine utano.